Wer vegane Kinder im schulpflichtigen Alter hat, kennt die Situation: Es gibt kein Recht auf veganes Essen in der Schule und viele Caterer liefern nicht (ohne Weiteres) vegan. Wer kann daran etwas ändern? Eine wichtige Akteurin ist hier die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE), die daher die Hauptadressatin der Initiative Mehr Pflanzenkraft für Schulen! ist, die ich mit meiner Mitstreiterin Kaly Bihari ins Leben gerufen habe. Unser Ziel sind Anpassungen im DGE-Qua­li­täts­stan­dard für die Ver­pfle­gung in Schu­len, durch die eine durchgängige vegane Versorgung in der schulischen Gemeinschaftsverpflegung ermöglicht, aber auch eine bessere Grundlage für eine generell noch stärker pflanzenbetonte und damit klima-, menschen- und tierfreundlichere sowie inklusivere Schulverpflegung geschaffen wird.

In unserem Schreiben an die DGE von Anfang Mai 2022 berichten wir von den Erfahrungen veganer Eltern mit Schul-Caterern und unterbreiten konkrete Vorschläge zur Verbesserung der allgemeinen Schulessenssituation und der Essenssituation vegan lebender Schulkinder. Unser Fokus liegt auf Berlin, das Schreiben dürfte aber für vegane und auch nicht-vegane Eltern in ganz Deutschland interessant sein, da es allgemein wissenswerte Informationen zur aktuellen Mittagessenssituation in Schulen enthält.

Der gesamte Text wurde in Kopie an eine Reihe von Vertreter*innen großer Organisationen (wie ProVeg, Greenpeace und Parents for Future) sowie maßgebliche Einzelpersonen wie Ernährungs- und Landwirtschaftsminister Cem Özdemir und Dr. Markus Keller gesendet und das hat wahrscheinlich maßgeblich dazu beigetragen, dass sich die DGE bemüßigt gefühlt hat, zu antworten. Das Schreiben der DGE stimmt uns positiv und lässt uns hoffen, dass die nächste Aktualisierung der DGE-Standards konkrete Verbesserungen zur Folge hat. Auf unsere Antwort darauf haben wir dann keine Rückmeldung mehr erhalten.

Die gesamte Korrespondenz mit der DGE kann hier abgerufen werden:

Sie ist aber auch in einem Artikel zur veganen Schulverpflegung verlinkt, der im Online-Magazin unseres Projekt-Partners ecodemy erschienen ist:

https://ecodemy.de/magazin/vegane-schulverpflegung/

(siehe Abschnitt „Fazit“)

In Berlin, wo der DGE-Standard für die Verpflegung in Schulen verbindlich ist, besteht eine besondere Problematik: Hier verfahren die Caterer auf Grundlage eines Nachdrucks der 2014 erstmals veröffentlichten 4. Auflage des DGE-Standards aus dem Jahr 2015, obwohl die aktuelle, seit 2020 gültige 5. Auflage weitaus geringere Mengen an Tierprodukten und eine reduzierte Verzehrshäufigkeit vorsieht. Dadurch wird unter anderem großes Potenzial zur Senkung ernährungsbedingter Treibhausgasemissionen verschenkt. Wir halten das für nicht hinnehmbar und haben daher Mitte Juli 2022 ein Schreiben an die zuständige Senatsverwaltung gesendet und alle Berliner Akteur*innen CC gesetzt und um Input gebeten, die bereits zuvor unsere Schreiben an die DGE in CC erhalten hatten. Dieses Schreiben kann hier abgerufen werden:

Da von verantwortlicher Seite niemand auf dieses Schreiben reagiert hat, haben wir uns Ende Oktober in Erinnerung gebracht:

Bisher gab es keine Reaktionen auf dieses Erinnerungsschreiben, die ganze Sache wird also einfach ignoriert.

Anfang September 2022 ist auf der Website der ProVeg-Initiative Aktion Pflanzen-Power ein Interview mit uns erschienen:
https://aktion-pflanzenpower.de/interview-zur-veganen-schulverpflegung/
Hierbei handelt es sich um Ausschnitte aus dieser Langversion, in der unter anderem auch auf die spezifische Situation in Berlin eingegangen wird:

Ende August 2023 haben wir unser Projekt auf der „Plattform Ernährungswandel“ vorgestellt:

https://www.ernaehrungswandel.org/informieren/projekte/detail/ernaehrungsinitiative-mehr-pflanzenkraft-fuer-schulen

Im Oktober 2023 wurde auf vegan.eu ein Interview mit mir, Ann-Marie, veröffentlicht, in dem es unter anderem um diese Initiative geht:

https://www.vegan.eu/945427-2/

Das Interview ist Teil einer Reihe von Interviews mit veganen Eltern und steht in Zusammenhang mit einem Artikel zur Situation veganer Familien und zu der Rolle, die die DGE dabei spielt:

https://www.vegan.eu/945410-2/

Außerdem haben wir im Oktober 2023 eine Petition beim Berliner Abgeordnetenhaus eingereicht:

Die Antwort, die über drei Monate später eintraf, ist ernüchternd, aber nicht überraschend:

Ende Oktober 2023 hat die DGE neue Ausgaben ihrer Qualitätsstandards für die verschiedenen Lebenswelten (Kita/Schule/Betriebe etc.) herausgegeben. Eine kurze Einschätzung der Neuerungen im aktuellen DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Schulen findet ihr hier:

Außerdem stellen wir eine Ausgabe des Bildungs-Newsletters von PETAKids bereit, die sich mit diesem Update des Schulstandards beschäftigt und eine Vorlage für alle enthält, die an ihrer Schule aktiv werden wollen:

An dieser Stelle geht ein großer Dank an PETA für die bisherige Unterstützung, auch auf rechtlicher Ebene.

Im Juni 2024 hat die DGE zudem ihre neue Position zu veganer Ernährung veröffentlicht, die laut ProVeg eine Zeitenwende in der Ernährungspolitik einläutet. Diese Neubewertung sollte dazu führen, dass sich bisher eher ablehnende Caterer dem Thema veganes Schulessen weiter öffnen.

Schon im Dezember 2024 folgte dieser Veröffentlichung eine „konkrete Hilfestellung für die Gestaltung einer rein pflanzlichen, sprich veganen Mittagsverpflegung“, mit der die DGE Schulen dabei unterstützen möchte, der steigenden Nachfrage nach veganen Gerichten gerecht zu werden.

Wir freuen uns sehr über diese Entwicklungen, auch wenn hier natürlich noch sehr viel mehr passieren muss!

Ihr wollt auch, dass sich etwas ändert? Dann schreibt an die DGE und an eure Vernetzungsstelle, sprecht mit den Lehrkräften eurer Kinder, sucht den Kontakt zum Caterer etc. Alle Informationen, die ihr braucht, um mit dem nötigen Wissen ausgerüstet aktiv zu werden, findet ihr in den Dateien, die hier zum Download bereitstehen, und unter den hier angegebenen Links.

Stand: Januar 2025